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巧巴比調理教室
湯圓調理方法
材料：日正水磨糯米粉300公克、水約240公克、糖225公克、水約2公升
調理程序：
?糯米粉與240公克的水拌勻，揉成糯米糰，再搓成圓形之小湯圓。
?水2公升燒開，加入小湯圓至浮起水面，加糖即成。
麻糬調理方法
麻糬調理方法
材料
糯米粉300公克、玉米粉30公克、太白粉30公克、水360.c.c、油適量。
- 將粉體與水調勻後，倒在抹有油的容器，放入電鍋中。
- 外鍋加2杯水，電鍋跳起來後，取一耐熱塑膠袋，內加入適量沙拉油，將蒸熟的糯米團裝袋搓揉至少5分鐘。
- 待涼後，搓成小塊沾上芝麻粉、糖粉、花生粉或包入喜愛餡料即可食用。
甜年糕調理方法
材料：日正水磨糯米粉500公克 (1包)、水410 c.c. (2碗)、日正二砂糖500公克
調理程序：
?糖加水煮溶，待稍冷加入糯米粉攪拌均勻成糯米漿。
?取一容器，周圍抹上一層薄油，倒入糯米漿。
w將容器放入蒸籠中，大火蒸1小時用筷子插入不沾黏即為年糕。
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